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牛肉の赤ワイン煮込み2019/09/07

牛肉の赤ワイン煮込み

今回、野菜はお肉が柔らかくなるまで煮た後、野菜を取り出してペーストにして再びお鍋に戻します。
こうすることによってルーや小麦粉も不要でヘルシーな仕上がりでありながらとても美味しい赤ワイン煮込みに仕上がります。
これからの季節は気温が下がり温かいお料理が美味しい季節になるので、味だけではなく効率よく栄養も取り入れたいですね。
スネ肉にはコラーゲンが豊富に含まれていますが、実はビタミン(野菜の栄養)と同時に食べることで関節などに定着しやすくなるそうです。
いつまでも健康で楽しい生活ができるといいですね。